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足球推荐:生鲜电商的几种模式及其优劣势

来源:hg0088 发表时间:2018-11-16 10:41
    生鲜电商由纯线上模式向线上线下融合模式转型,报告总结了生鲜电商的几种模式及其优劣势。这些模式主要包括:以天猫、京东、苏宁易购等为代表的综合电商平台,以生鲜为主,更注重细分领域的垂直电商,以中粮我买网和光明菜管家为典型的食品供应商,以顺丰优选为代表的物流电商,农场直销、店仓一体社区生鲜,以自动售菜机、网订柜取等形态为主的社区智慧微菜场等。
  调研发现,随着生鲜电商自身发展及新零售发展,线上线下日益融合,各路生鲜电商开始从纯线上走向线上线下融合,有以易果网、本来生活、我厨为线上起步生鲜电商的代表,有以盒马、妙生活、生鲜传奇为代表的店仓一体模式,有每日优鲜、叮咚买菜为代表的前置仓模式,有食行生鲜、易小鲜等以网订柜取为模式的社区智慧微菜场模式,有金山强丰、钱大妈等无人零售模式,有融合了店仓柜三种模式于一身的三蛋生鲜,各品牌在新零售风口下积极探索适合自身生鲜发展的新路径。
  实体也不甘寂寞,天虹、百联、步步高等实体零售商也陆续推出新的体验型业态:集“超市+餐饮”为一体的都市生活超市“天虹生鲜电商被称为中国电商下一个万亿级市场。作为电商细分领域的最后一片“蓝海”,生鲜电商行业的洗牌一直在进行中,许多生鲜电商已经或者即将被淘汰出局。据中国电子商务研究中心发布的《2016-2017年度生鲜电商“死亡”名单》显示,有14家生鲜电商企业宣告破产倒闭,包括:菜管家、鲜品会、美味七七、花样生活、正源食派、果蔬帮、许鲜网等知名平台。
  11月13-15日,第二十二届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会(fhc2018)在上海新国际展览中心举行。14日下午,主办方联合上海商情信息中心共同举办“新融合—中国(上海)生鲜、餐饮供应链主题论坛”,论坛上,上海商情发布的“2018生鲜电商发展趋势报告”(以下简称“报告”)指出,近些年,国家政策的支持,冷链物流、信息技术的发展,大品牌巨资的介入,网购生活方式的快速普及及新零售的布局及大数据等技术的发展,为生鲜电商注入了新的动力。同时,由于农产品标准化程度低,加上我国冷链物流发展水平严重滞后于发达国家、物流成本过高,低利润、高损耗、生鲜消费体验较差,线上购物渗透率低难盈利等原因,也阻碍了生鲜电商的发展。
  
  比较纯线上模式与线上线下融合模式的差异,报告认为,需求刚性和高频消费属性,以及较高损耗率和物流冷链费用,使纯线上模式生鲜电商持续发展的门槛高企。随着阿里、京东等电商巨头的入局,生鲜消费的线上线下融合愈加紧密,创新模式不断涌现。生鲜电商行业进入一个新时代。线上线下融合,满足消费者对生鲜消费多样化、多场景、多入口的需求,新零售的一大趋势就是线上品牌逐渐布局线下渠道,使得线上与线下渠道有机融合,形成全渠道资源共享。同时,通过场景化的运用及布局,让更多的流量来源于线下,然后再把线下的流量引入线上。
  行业面临着产业链条长、物流成本高、传统农批市场竞争等问题
  报告认为,与普通商品不同,生鲜产品高损耗的特性对商家的仓储、物流及周转速度都有极高的要求,对生鲜电商来说尤甚,这也是近年来生鲜电商死亡名单不断“壮大”的原因。
  调研发现,由于农产品标准化程度低,加上我国冷链物流发展水平严重滞后于发达国家、物流成本过高,低利润、高损耗、生鲜消费体验较差,线上购物渗透率低难盈利等原因阻碍了生鲜电商的发展。目前,生鲜电商所面临的问题主要有以下几点:
  生鲜产业链条长,产品非标准化。一是农业机械化水平较低,质量参差不齐,标准化程度不高,而现代零售的需求和消费者的预期,使电商对农产品规格和标准化要求比线下更高,加上物流过程中可能存在的损耗与破坏,都影响了消费者的体验;二是农产品安全性的追溯不完善。三是仅通过售卖未加工的初级生鲜产品,利润低,产品附加值低,无法可持续、可量化地输出给消费者。
  物流成本高,冷链物流体系搭建难。跟其他商品不同,生鲜商品有着商品易腐烂、保质期短、品控等层面问题,这对企业的供应链建设、物流速度有着较高的要求,而我国冷链物流技术相对发展滞后,自建冷链物流需要大量的资金投入,不少中小型生鲜电商企业只能转而与第三方物流合作,但这种模式无法全面保障用户体验。
  传统农批市场的竞争。传统农批市场拥有多年行业基础,地域性优势强。农批市场是控制国内生鲜采购、转运和分销的中心环节,掌握着巨大的行业资源和内部信息。
  生鲜消费体验差,线上购买渗透率低难盈利。生鲜作为及时性消费产品,生鲜电商平台与传统线下相比,sku和多元化选择较低,整体消费体验较差。而商家为了提高消费体验,需要投入大量资金去营销,目前线上购买生鲜的渗透率较低,盈利难。
  供应链不稳定、管理体系较弱。多数生鲜电商难以把控产业链上游零散而不稳定的需求量,使得生鲜电商在市场采购时不具备真正的话语权。供应链的管理体系较弱,影响消费体验及生鲜行业的整体效率和运营成本。 拼多多宣布与国美合作,国美尝试把精力下沉到四五线城市,而拼多多自然也相中了零售巨头国美的诸多优点。
  拼多多现阶段与国美之间是合作关系,而阿里与苏宁之间是投资关系,虽然合作不比投资,但如今联盟已成,未来或将形成更深的联盟,影响阿里目前格局。
  未来拼多多与阿里势必会有一战,但在电商大战发生前,更值得研究的是,拼多多与国美琴瑟和鸣的场景将在哪些方面有所体现?
  国美助力拼多多品牌升级,众所周知,拼多多正在整改平台内部假货问题。其于9月曾主动关闭涉嫌违法违规店铺5500多家,下架商品超过770万件,前置拦截疑似假冒商品链接超过300万条。
  此时国美入驻拼多多,给拼多多带去了更多正品,解决拼多多假货问题的同时也提高了拼多多平台商品品质,而高品质商品的增加也加速了拼多多品牌的升级。
  此外,拼多多物流能力欠缺,常常导致问题频发。而国美有自己成熟的物流系统及供应链,据官方数据显示,目前国美已有仓库面积达300万平方米,物流网络覆盖基本无盲点,且拥有30年供应链资源。国美助攻下,拼多多品牌升级之路将更为顺利。
  拼多多实现国美下沉愿望,国美近几年一直有下沉的愿望,可惜下沉模式不清晰,更缺乏精力,分身乏术。而拼多多本就凭借下沉市场杀出重围,国美借力拼多多再合适不过。国美凭借拼多多流量导入,短期内可提高国美的财报营收,成为国美现阶段差异化竞争的突破口。
  国美CEO方巍也对《华夏时报》记者表示,拼多多有70%的消费者在三四五线市场,利用与拼多多的合作,国美对三四五线的消费者有所触达。
  国美线上能力不强,而拼多多可为国美提供线上流量入口。拼多多今年二季度财报显示,当期其平均月活用户数为1.95亿,较去年同期增长495%,拼多多电商实力充足。
  国美曾于电商大战中过分被动,导致国美电商能力不强。而拼多多开启了社交电商新时代,国美在拼多多助力下,势必完成社交电商的转型。
  拼多多与国美近期达成合作,作用还未完全显现,不难想象,两家合作或将动摇电商当前格局。
  国美入局,社交电商与搜索电商战势升级,目前主流电商模式为以拼多多为首的社交电商及以淘宝为首的搜索电商,社交电商裂变速度加剧,搜索电商受到冲击,现又有国美对拼多多的赋能,新的变量下,拼多多社交电商将具备更强的力量与阿里搜索电商一战,电商大战战势升级。
  社交电商崛起,其与搜索电商大战升级,两大电商现阶段就已明争暗斗,且社交电商发展速率强于搜索电商。在不到三年的时间里,拼多多的交易额超过1000亿,而此交易数字,淘宝用了5年才达到。
  拼多多作为社交电商的鼻祖,与国美强强联手,未来正品与供应链完善之下,其实力不可小觑。而当年阿里与苏宁联手对京东的优势与物流进行了覆盖,京东再无任何能力与阿里争电商天下。
  而如今拼多多与国美联手再现当年场景,拼多多社交电商属性与国美物流体系结合,或将影响淘宝搜索模式。社交电商崛起,搜索电商的霸主地位面临冲击。
  拼多多借力品牌商家,将与天猫互搏,拼多多目前已与众多品牌商家合作,其中网易严选也在列,此时电商大佬国美入驻拼多多平台,或将带动更多品牌商家入驻。品牌商家入驻拼多多也意味着对物以类聚人以群分商业模式的认可。
  据拼多多官方数据显示,今年国庆期间,平台GMV同比增长300%以上,此前定向补贴三四五六线城市的新款iPhone XS/XS MAX售出已逾2万部。 可见,拼多多的用户不仅在五环外,也存在五环内的消费者。
  拼多多凭借AI能力,大数据分析,将目标人群轻松的与品牌商家对接。未来将引入更多品牌商家入驻,甚至京东也可能加入,集众商家之能,或将内部分裂出另一个“天猫”与淘宝天猫互搏。
  拼多多距离costco更近一步,costco模式以大卖场的形式存在,单一商品性价比较高。该模式直击大部分消费群体的心理需求,显然更适用于下沉用户。国美与拼多多结合,可增加用户购买冲动几率。
  拼多多借鉴美国costco商业模式,通过人工智能推荐信息等技术,将相同需求的人群分类,并分享给同类人群,达到大销量的目的,同时大销量也会更加优化供应链,商品性价比更高,促进更多的销量。良性循环下,拼多多距离costco更近一步,也更具备与阿里一战的能力。
  合作共赢下,亟待解决的问题,拼多多与国美的合作共赢已是必然,但同时也会产生其他问题,如竞争、用户接受能力、如何获取更多五环内用户等。
  首先是同品类商家存在竞争问题,拼多多类似大卖场,众多商家的集中之地。在拼多多流量固定,国美官方旗舰店具有正品保障的情势下,必将导致拼多多对国美流量的倾斜,也同样会对中小商家形成挤压。
  竞争格局下,于拼多多不利。因而需要恰当的处理品牌商家与中小商家之间的竞争关系。
  其次是需要考虑用户接受能力问题,用户对拼多多印象更多的是低价商品及假货。国美电器大品牌的入驻,提高了商品价格线,不再拘泥于低价商品,且高昂的价格会使用户选择商品更为谨慎。
  需要注意的是,在大部分用户无法接受商品价格提高的情况下,拼多多是否会造成因正品价格高昂而失去一定的竞争力。拼多多需要平衡商品整体价格问题。
  最后是如何吸引更多五环内用户的问题,目前拼多多的营收依旧来源于薄利多销。此次国美入驻拼多多带去了更多高品质正品,正品数量增加,假货问题必将受到抑制。拼多多品质升级,但五环内用户才是最主力的消费人群,如何吸引到更多五环用户才是考虑重点。
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